Cardamome verte

Origine : Guatemala ou Inde

Nom botanique : Elettaria cardamomum

Famille : Zingibéracées (plantes à rhizome, comme le gingembre ou le curcuma)

Goût : la cardamome a un goût très fin (eucalyptus, agrumes, floral)

Poids net : à partir de 30 g

Conditionnement : bocal en verre ou pochette kraft

Utilisation : les capsules contiennent des graines très aromatiques à piler grossièrement pour parfumer des plats salés ou sucrés ou à infuser dans des plats ou des boissons.

DDM : 25/01/2026

Exemples de recettes

• Biscuits fondants à la cardamome
• Carpaccio d'oranges aux éclats de noisette, à la cardamone et à la verveine citronnelle
• Confiture de pêche à la cardamome
• Crème glacée à la cardamome
• Cuisses de poulet à la cardamome & au gingembre
• Curry de légumes à la cardamome
• Entre dans la composition du curry, du Garam massala, pain d'épices, du vin chaud
• Gâteau à l'orange et à la cardamome
• Mousse au chocolat sur lit de poire à la cardamome
• Riz à la cardamome